1、用料：豆腐一块、香油少许、盐少许、柳芽一小把。

2、柳芽清洗几遍，摘去枝叉，清洗干净用盐泡十分钟。

3、用开水焯一下，颜色变成翠绿色捞出，用凉水浸泡，多浸泡几遍清洗几遍，用来去除柳芽的苦味。

4、豆腐一块，拌入柳芽，放入盐，香油即可。