1、主料：牛肉 500克、白蘑菇4个、土豆1个、植物油少许、辣咖喱2.5小块、料酒1勺。

2、提前卤制牛肉：牛肉焯水去血沫。

3、把处理好的牛肉放入电压力锅中加大料包、盐、生抽、冰糖、姜片压30分钟。

4、煮好的牛肉切成小块，土豆、蘑菇分别切块。

5、起油锅，加人土豆、蘑菇块煸炒至边缘泛黄，加入牛肉块，加点料酒炒匀，加入适量清水，煮开后加入辣咖喱2.5小块大约55克。

6、中小火煮至咖喱融化，土豆变软，最后大火收汁即可。