1、用料：芥菜300g、黑豆75-100g、蒜3瓣、食盐适量。

2、黑豆洗净，用电高压锅（选煮豆）或者高压锅压熟。

3、芥菜洗净切粗丝或者菱形小片，芥菜在蔬菜里属于耐煮一些的，为了和黑豆味道融合需要多煮一会。蒜瓣拍好备用。

4、热锅，冷油；煸香蒜瓣；放入压熟的黑豆，翻炒；滚开后加入芥菜，继续翻炒，稍微闷煮一会（切记做绿叶青菜不要盖盖子），菜杆没有透白心，菜叶翠绿，加盐，起锅。