1、主料：莴笋1根。

2、辅料：彩椒1个、小葱1根、香油1勺、盐3克。

3、莴笋去皮洗净后，切丝，彩椒洗净后切丝。

4、将切好的莴笋丝和彩椒丝装碗中，用滚开水泡1分钟左右。

5、泡好的莴笋丝和彩椒丝沥干水份，加入香油和盐拌均匀，装盘，撒上小葱。