1、在榨好的菠菜汁里边加一些苏打或是食用碱，那样酸碱中和以后，蒸出去的菠菜汁就不易变色了。不只是菠菜汁馒头在蒸别的的蔬果汁或是新鲜水果吃馒头的情况下都一定要再加上一些食用纯碱蒸出去的馒头才会更为的漂亮哦。

2、菠菜在打汁以前最好是焯一下水，一方面能够 除去盐酸，另一方面还可以避免菠菜空气氧化发黑，在绰水情况下能够 加些食用盐，盐能够 具有很好的保色功效。