1、准备四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。

2、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。

3、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。

4、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

5、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。