1、尽量少加入易氧化的水果，例如香蕉还有苹果，香蕉还有苹果在接触空气的很短时间之后，果肉表面就会变的黑，影响观感和口感。

2、其次在便当做好之后，选择一个好的便当包装盒，及时去密封保存，放入到冰箱或者是放入保鲜盒里面。把水果与外界的空气隔离之后，就可以很好的阻止水果被氧化的问题发生。

3、如果有很多的易氧化水果的话，可以在表面喷洒一些柠檬汁，因为柠檬具有抗氧化的功效。