1、主料：龙虾700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油适量、盐适量、生姜适量、大葱一根。

2、辅料：花椒粒适量、香叶适量、八角两个、味精少量、葱花少量。

3、做法：

（1）第一步先清洗龙虾，用刷牙刷洗。

（2）刷洗干净，再用水冲洗几下，摘除内脏。

（3）配料准备好。

（4）虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。

（5）大蒜剁碎。

（6）大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。

（7）锅中倒入食用油，烧热。

（8）倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。

（9）再倒入龙虾翻炒一会。

（10）倒入啤酒，翻炒一会。

（11）加入食盐，中火慢炖一会。

（12）大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。

（13）出锅撒葱花，小米椒即可食用。