1、食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

2、将虾冲洗干净，姜切片，小葱打结备用。

3、锅内放水，水开后，放入姜片和小葱结，加入黄酒、盐，放入虾，煮至变色，大概2-3分钟，出锅装盘。

4、再切些葱花，撒在虾面上点缀即可上桌享用。