1、材料：鸡蛋1个、油菜1棵、盐适量、蒜1瓣、香油适量。

2、油菜洗净切碎。

3、鸡蛋打入碗中搅散备用。

4、锅中放一勺油烧热下入蒜片爆香。

5、放油菜翻炒，加一碗水，煮开。

6、淋入蛋液，蛋液定型关火，加盐调味，点几滴香油即可。