1、用料：黑鱼1条、酸菜1袋、柠檬1个、豆芽少许、莴笋少许。

2、准备好以上食材，清洗干净，鱼片和鱼骨分开。

3、锅加热，放入葱姜蒜小辣椒煸炒。

4、放入酸菜，炒香，装盘备用。

5、依次放入豆芽、莴笋，炒香装盘备用。

6、放入鱼骨，煸炒，放入料酒。

7、锅中加入开水，没过鱼骨即可，汤炖白，捞出鱼骨，放入鱼片、柠檬，加入适量食盐、胡椒。

8、最后一步，起锅淋油，大功告成。