1、准备材料：莲藕一条，盐适量、白糊椒粉适量、剁椒适量、米粉适量。

2、莲藕削皮切成粗细一致的小条

3、放入清水中浸泡,可在水中加入少许白醋,以防变色,用水浸泡下,即可将藕孔中的泥沙清洗干净,还可防变色

4、莲藕沥干水份,加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉,拌匀,使莲藕能均匀沾上调料

5、将莲藕平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅蒸30分钟即可。