1、食材：带鱼300克、料酒10克、青剁椒20克、小米椒5克、姜10克、蒜5克、葱10克。

2、带鱼洗净后切成段。

3、加入适量料酒和1小勺盐拌匀。

4、放入姜、蒜。

5、再把1大勺剁椒均匀地铺在鱼上面。

6、放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。

7、把蒸好后的带鱼取出，撒上香葱,浇上热油就可以了。