1、材料：素鸡、洋葱、鸡蛋、蒜、葱、生抽、盐、鸡精。

2、做法：素鸡切片。洋葱切宽丝。鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。蒜切瓣，葱切丝。油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。下入洋葱炒软。下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。