1、羽衣甘蓝可以做成凉拌菜以后再吃，再做的时候需要提前把羽衣甘蓝洗净以后撕成块状，然后用沸水焯烫二分钟取出以后过冷水降温，再加入自己喜欢的调味料，调成凉拌菜即可。羽衣甘蓝还可以炒着吃，也可以做汤吃，做好以后的羽衣甘蓝都滋味诱人特别好吃。

2、羽衣甘蓝是做沙拉的常用材料，在用它做沙拉的时候，可以取它鲜嫩的叶子，洗净以后撕成块状，放在干净的大碗中，再把苹果削掉，果皮以后取消果肉切成块的橙子去皮以后也要切成块的，与处理好的羽衣甘蓝放在一起，加入适量坚果和橄榄油，再放少量黑胡椒碎和食用盐调匀后就能吃。