1、主料：猪肝适量、猪粉肠适量、姜、葱、盐、油，酱油适量。

2、将猪肝猪粉肠洗净，猪肝切片，猪粉肠切小段混合，加适量盐腌制。

3、姜切碎，葱切段备用。

4、烧热油锅，放入姜末，爆炒一段时间，再放入腌制好的猪肝猪粉肠翻炒均匀。

5、待猪肝猪粉肠快熟的时候放入葱段，加少许酱油提鲜，炒至熟透便可出锅。