1、主料：空心菜250克。

2、辅料：荸荠50克。

3、调料：冰糖10克。

4、蕹菜洗净，切碎；

5、荸荠洗净，去皮；

6、蕹菜、荸荠同放在汤锅内，加水适量；

7、先用大火，煮沸后改用小火，煎煮30分钟；

8、调加冰糖即成。