1、食材：荸荠100克，青蒜100克，胡萝卜、香肠少许，油、盐、鸡精适量。

2、荸荠去皮焯水切片，青蒜整理干净洗净切段，胡萝卜洗净切片。

3、起锅热油煸炒荸荠、胡萝卜、香肠片刻。

4、放青蒜煸炒变色时加盐和鸡精调味即可。