1、主料：羊肉(瘦)200克。

2、辅料：鸡蛋80克。

3、调料：淀粉(豌豆)15克、植物油10克、各适量。

4、将羊肉蒸熟后切成长方块；碗内放入水淀粉，鸡蛋，植物油合成糊备用。

5、把切好的羊肉片放糊内抓均匀，用温热油炸成金黄色即可。