1、主料：黄瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。

2、辅料：冰糖适量，清水4杯。

3、黄瓜，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。

4、将黄瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。