1、材料：西红柿1个，空心菜350克，蒜2瓣，白胡椒少许，盐2克。

2、空心菜叶子全部摘掉只保留杆，洗净，切断备用，可以把杆儿拍一下，炒的时候更入味。

3、西红柿去皮可以在顶端划十字，然后用热水浇灌，即可轻易去皮。

4、西红柿洗净去皮切块备用。

5、热锅凉油，蒜片爆香，先入西红柿炒出汁水，然后把空心菜放入翻炒1分钟左右。

6、关火前放适量白胡椒和盐。完成。