1、准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎。

2、煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒。

3、再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香。

4、倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。

5、加入盐,转大火,收干汤汁即可。