1、主料：土豆丁、瘦肉末、食盐适量 白醋适量。

2、准备土豆及肉末，土豆块洗净再切块，入二次冷水洗净备用。

3、热锅加油，油热后加入土豆块，进行煎制。

4、土豆煎至四面微干笛黄时，加入肉末一同煎制。

5、煎至肉出香味变色后，加入一小勺清水。

6、煮至土豆肉末微干。

7、加入细盐调味。

8、加入适量白醋。

9、再加入适量葱花拌炒均匀即可。