灌汤水饺和普通饺子有什么区别 灌汤水饺与普通水饺做法区别

美食推荐2023-10-14 02:14:06未知

灌汤水饺和普通饺子有什么区别 灌汤水饺与普通水饺做法区别

1、区别在于灌汤饺子里面的馅有汤汁。将面粉加水和匀揉透,放置片刻,猪肉剁成肉糜放到盆中,开始往里打水,加一点水,然后就朝一个方向搅拌,搅到肉把水吸收后再加水,接着朝一个方向搅拌直到肉差不多吸饱水为止,不能打入太多的水,茭瓜剁成碎后也出汤,要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好,这是饺子能灌汤最重要的一步。

2、将面粉加水和匀揉透,放置片刻。

3、茭瓜剁成碎,茭瓜碎跟肉混合,朝一个方向搅拌到肉把茭瓜汤汁吸进去为止。

4、将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

本文标签: ,水饺  ,普通  ,区别  ,做法  ,饺子  

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