1、配料：茄子2根、蒜2头、辣椒适量、蚝油2勺、生抽2勺、酱油2勺、精盐1勺、白糖1勺、食用油适量、马苏里拉适量。

2、茄子表面刷油，烤箱200度烤30分钟。

3、起锅倒油，准备炒蒜蓉。

4、倒入蒜蓉炒出香味加入酱汁搅拌均匀，再加入辣椒关火。

5、茄子烤好以后拿出来，中间划开，撒上蒜蓉即可，喜欢吃拉丝的就放些马苏里拉芝士，进烤箱再烤200度10分钟即可，出来撒上葱花即可。