1、肉250g，糯米100g，荸荠4个，地瓜粉适量，酱油适量，料酒适量，葱适量。

2、先好糯米洗净,然后用清水浸泡1个小时,将荸荠去皮,切成小碎丁块,备用。

3、将肉切细,加入少量地瓜粉,便于成型,增加口感,肉会更嫩，加入酱油,料酒调味品。

4、加入切好的荸荠,充分拌匀混合。

5、用薄膜包裹后,腌制20分钟,使用调料和肉,荸荠,充分结合,味道更鲜美。

6、将腌制好的肉取出,做出团状,放入糯米中,翻滚。

7、逐个做好肉米团饭团肉团后,放入蒸锅,蒸25分钟,点上切好的葱段,再蒙1分钟,就可以出锅。