1、所需食材：卤鸭肠200g、姜2片、青泡椒3两、青红椒1两、酸辣萝卜粒3两、酱油1匙、香油2ml、盐1匙。

2、具体做法：

（1）青红椒切圈、泡椒沥干、姜切片；

（2）热油放入姜片和青红椒圈炒香；

（3）下鸭肠旺火煸炒两分钟，烹一茶匙酱油；

（4）倒入酸辣萝卜粒和各种调料，翻炒后加味精，香油即可出锅。