1、青椒、白水猪肉、盐、白糖、酱油、菜籽油、姜，炒锅、锅铲、菜盘。

2、青椒洗净切成丝。白水猪肉切成丝。姜切片。

3、用炒锅将青椒干煸至青椒丝熟，水份煸干。

4、炒锅烧热，加入少许菜籽油。

5、油温起来后，放入少许盐，加姜片爆香后，放入肉丝。

6、加少许酱油爆香。

7、倒入煸好的青椒丝。

8、大火翻炒，起锅的时候加入少许的白糖调味。这样炒出来的青椒肉丝就会非常好吃。