1、原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。

2、鱼片片、切块。

3、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。

4、腌制一会儿。

5、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。

6、加入水，下入鱼头煮制入味。

7、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。

8、捞出鱼加入豆腐煮。

9、豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。

10、放入麻椒辣椒，浇热油即可。