1、食材：猪蹄2个，花椒2个，大蒜3个，蚝油适量，老抽适量，盐适量，冰糖喜欢甜，多放，不喜欢少放。

2、首先，将猪蹄清洗干净，然后切成块状。之后烧一壶开水，把猪蹄放下去，过一遍，再用冷水清洗干净。

3、沥干水后，将冰糖放入锅中炒几下，然后加入猪蹄，再放耗油、老抽、盐等调味料，加入适量的清水，大火烧开，慢火炖30分钟即可。