海蜇皮含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外，海蜇皮具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。海蜇皮配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

　　白菜心拌海蜇皮作为凉拌菜，它的价格在每斤10元上下浮动，喜欢的人们可以在家里自行制作。

　　1.海蜇皮和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

　　2.豆腐丝、海蜇皮和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

　　3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

　　4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和海蜇皮等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可