1、食材：黄瓜适量，油适量，盐适量，辣椒粉适量。

2、黄瓜清洗干净，沥净水分。

3、黄瓜从中间切开，放在阳光处晒蔫。

4、切成小丁，放在汤碗中，调入适量的盐。

5、搅拌均匀，用保鲜膜封上，放冰箱里存24小时即入味。

6、锅中加入油，加入辣椒末炸出香味。

7、黄瓜丁倒去多余的水分，倒入黄瓜丁大火翻炒均匀即可出锅装盘。