1、双茄意面的用料：茄子半条，番茄一个，意大利面一人份，蒜瓣两个，盐适量。

2、把茄子和番茄切成粒，蒜瓣拍好。意面用开水煮十五分钟左右捞起来装盘。

3、热油，然后下蒜瓣爆香，把茄子放下去快速翻炒到半熟，再下番茄继续翻炒，加半杯水煮一会，下盐，然后加点水淀粉勾嵌，浇到煮好的意面上。

4、菜炒多了还能做成一道样子不错的菜！感觉做成盖浇饭更好哦。