1、材料：金针菇300克、肥牛片250克、蒜蓉6克、葱花3克、豆瓣酱一勺、油两勺。

2、金针菇去根洗净。

3、锅里放油，六成热后放入蒜蓉。

4、继续放入豆瓣酱，大火炒30秒。

5、豆瓣酱炒香后放入高汤。

6、大火烧开后放入金针菇。

7、煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色后关火。

8、撒上葱花后即可。