1、主料：茄子500克、大蒜适量。

2、调料：酱油 凉拌醋 鸡精 盐 香油

3、茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。

4、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。

5、蒜加少许盐捣碎,加入酱油,一点点凉拌醋 ,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上即可食用。