1、胡椒，中国的传统香料。最常用的用法就是在菜肴上撒上一些来提香提味。

2、胡椒粉也用作牛肉、羊肉、猪肉的腌制和烹调，可以去腥、提鲜、增香

3、在烧烤时也常用胡椒粉，能激发出胡椒那种香辣的味道和食材的本味。

4、也可用于制作汤类菜肴中，一般是在出锅前几分钟加入，久煮会使香和辣味变淡。