1、主料：2条鲫鱼。配料：适量油、适量盐、适量指天椒、姜、蒜葱。

2、两条鲫鱼，洗净，放酱油和盐腌一下；

3、准备的指天椒，还有姜蒜等；

4、切好的葱花；

5、锅中放油，放姜片进去爆香；

6、再把鱼放进锅中慢慢的煎；

7、一面煎黄后，又翻至另一面，并且倒入蚝油，蚝油要均匀的倒在鱼上面，直到通过鱼肉渗进去；

8、这一面也煎至金黄色后，倒入已指天椒，姜沫蒜沫；

9、放水把鱼焖一会；

10、再洒上葱花，就可以盛出来啦。