1、主料：猪皮1块。

2、辅料：香菜1根。

3、调料：食盐小半勺米醋1小勺香油数滴胡椒粉少许白糖小半勺。

4、将皮肚切成稍小一点的块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状，香菜也切段待用。

5、将皮肚跟香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点拌匀即可。