1、准备金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。

2、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；黄瓜、红椒、黄椒切丝；将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。