1、原料：鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。

2、鸭腿用水氽烫，冲洗干净。

3、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时。

4、出锅前加少许盐调味即可。