1、材料：干笋适量，酱油适量，冰糖适量，粗盐适量，清水适量，油适量。

2、把五花肉洗净了，切成小方块；干笋在冷水里泡一个小时以上。

3、油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒，五至八分钟。

4、锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一；汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右。

5、在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁。

6、在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。