1、材料：韭菜花100克，血块150克。调味料：姜1块，红椒1个，蒜10克，油15毫升，辣椒酱30克，豆瓣酱20克，盐5克，味精2克，鸡精2克，上汤200毫升。

2、血切快，韭菜花切段，姜切片，蒜去皮切片，红椒切块。

3、锅中水烧开，放入血块焯烫，捞出沥水。

4、油烧热，爆香蒜、姜、红椒，加入血块、上汤及其他凋味到煮入味，再加入韭菜花即可。