1、起锅烧油，放入冷面片，刷一层水。

2、面片变软后打入一个鸡蛋。

3、鸡蛋定型翻面。

4、放入火腿煎一下。

5、面片上刷上酱。

6、撒上适量陈醋，白糖，洋葱碎。

7、撒上胡萝卜丝，葱花，香菜。

8、放上煎好的火腿肠。

9、将冷面卷起来，再刷一层酱。

10、切开装盘即可。