1、把五花肉洗净，剁成肉糜，加入生姜料酒盐腌制半小时。

2、粉丝剪成小段，用开水泡发。

3、锅热放油，把肉糜煸炒出油脂，加少许老抽调色，少许白糖提鲜

4、再加入适量开水，煮熟，加入泡发好的粉丝。

5、继续翻炒，加入小米辣辣椒油，翻炒均匀，加入开水，

6、把粉丝倒入砂锅炖煮五分钟，撒上葱花即可出锅。