1、材料：猪脚适量、海带头一片、花生适量、葱姜蒜适量、红辣椒3-5只、花椒八角适量、香叶适量、料酒酱油适量。

2、方法：（1）先把猪脚洗净去毛，然后在开水里焯一下去腥除味。把海带切成大小差不多的片，洗净放好。同时取适量的花生米泡在碗中备用。把葱姜蒜洗净切好，红辣椒同样也洗净切好放在一起备用。起锅上油，油热后，把猪脚倒入锅中煸炒几分钟。之后放入葱姜蒜，红辣椒，以及花椒八角，同时按口味再放入冰糖1-2块。翻炒均匀。

（2）之后倒入海带，翻炒后加入适量料酒、酱油和盐。翻炒均匀后，再加入适量的水。因猪脚较难炖煮，我们这里用压力锅煮。把锅里的食材全部倒入压力锅中，且放上之前泡好的花生米。收拾好后，盖上压力锅盖，选择蹄筋的选项，然后静等50分钟左右，猪脚就炖好了。