1、主料:节瓜520克，章鱼120克，鸡500克。

2、辅料:山药干40克，调料:姜5克，盐4克。

3、节瓜去皮,洗净，章鱼浸软,约半小时取起洗净。

4、山药洗净,切块，将鸡脚切下,鸡脚及鸡洗净。

5、把水烧开,放下鸡、鸡脚煮5分钟,取起洗净,滴干水。

6、章鱼放入开水中煮5分钟,取起洗净,滴干水。

7、把水煲开,下姜、节瓜、鸡、鸡脚、淮山、章鱼煲开。

8、慢火煲3小时,下盐调味即可。