1、生菜洗净控水。

2、锅内加水烧开加入盐、食用油，倒入生菜汆烫一下立可捞出过冷水，稍微挤水摆入盘中。

3、蒜切成碎粒。

4、辣椒切圈。

5、热锅凉油倒入花椒炸出香味捞出。

6、下入蒜碎和辣椒圈炒出香味。

7、倒入蚝油炒匀。

8、加入适量水煮一下，浇到生菜上即可。