1、三色藜麦可以直接煮饭。

2、由于三色藜麦表面会有一层带有苦味的物质皂角苷，而如若直接煮来吃，会有一些苦味，所以再煮之前提前浸泡能使得三色藜麦中的苦味变淡一些，而且也较为容易被煮熟，使得三色藜麦的味道更加美味。

3、其实三色藜麦再淘洗干净后，放在清水中浸泡2·3小时后再入锅煮，煮好后会比较好吃，由于三色藜麦是一种较为难煮的杂粮食材，如若淘洗干净后直接放水中煮会需要很长时间，且口感也不会太好。

4、而三色藜麦在煮的时候，会按照自己的需要加入适当的配料比较好吃，比如生活中常见的地瓜、山药等都能和三色藜麦搭配在一起煮，煮好之后加入少量白糖调味口感会特别好。