1、材料：排骨300克,山药450克,姜片3片,水适量,米酒1大匙,盐1小匙。

2、排骨洗净川烫去血水，再用清水洗净；山药洗净去皮切块。

3、取一汤锅，将水煮开，放入排骨、姜片、米酒煮滚开后转小火，续煮20分钟。

4、打开锅盖放入山药块续煮5分钟，最后以盐巴调味即可。