1、果汁鱼块是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。此菜酸甜醒胃，是将腌好鱼块下锅油炸，待其呈金黄色便可捞起，然后将勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上即成。

2、这款菜肴吃起来酸甜醒胃，我们将腌制好的鱼块在锅里面用油炸，等到炸到金黄色就是可以捞起来了，然后将勾芡好的鲜橙汁倒在鱼块上面就是可以了。在制作这款菜肴的时候一般都是会将鱼刺都去掉的，所以这款菜肴也是适合老年人和小孩子食用的，这款菜肴是可以很好的治疗头痛和高血压，有很好的明目的作用，是我们生活中非常不错的一款养生食疗的菜肴。